V avstrijski prestolnici se gostje srečujejo z nenavadnim pojavom, saj nekateri gostinski lokali obiskovalce izrecno prosijo, naj osebju ne puščajo napitnin. Razlog za ta na videz nelogičen ukrep ni odklanjanje prijaznosti, temveč nova avstrijska zakonodaja o pavšalni obdavčitvi napitnin, ki je začela veljati s 1. januarjem in prinaša nepričakovane finančne posledice za zaposlene.
V znani verigi s hitro in zdravo prehrano Dean & David v dunajskem nakupovalnem središču Millennium City so pri blagajni postavili obvestilo, ki preseneča številne stranke. Zapisali so, da vsakršna oblika darila ali napitnine prinaša zakonsko določen pavšal, zato stranke prosijo, naj denarja kot nagrado za postrežbo ne puščajo.
Vzrok za to potezo je novi sistem, ki ga je uvedla Avstrijska gospodarska zbornica. Njegov prvotni cilj je bil zmanjšanje birokracije in zagotavljanje večje pravne varnosti v gostinstvu in hotelirstvu. Po novih pravilih se napitnine ne beležijo več posamično, temveč se za izračun prispevkov za socialno varnost uporablja fiksni mesečni znesek. Za strežno osebje, ki rokuje z gotovino, ta pavšal znaša približno 65 evrov na mesec.
Težava, ki je privedla do zavračanja napitnin, tiči v dejstvu, da se ta pavšal obračuna ne glede na to, koliko napitnine zaposleni v resnici prejmejo, poročajo avstrijski mediji. Čeprav sama napitnina ostaja neobdavčena, pavšalni znesek zvišuje osnovo za socialne prispevke. Delodajalci in delavci se sicer izognejo strahu pred morebitnimi poračuni za nazaj, vendar pa se v določenih segmentih gostinstva sistem lomi.
Vodstvo in osebje dunajske poslovalnice pojasnjujeta, da se jim sprejemanje napitnin preprosto ne izplača. V lokalih s hitro prehrano ali samopostrežnih lokalih, kjer so zneski napitnin tradicionalno zelo nizki in redki, bi zaradi obveznega plačila prispevkov od fiksnega 65-evrskega pavšala zaposleni na koncu meseca dejansko izgubili del dohodka. Če bi sprejeli zgolj nekaj evrov napitnine na mesec, bi bili stroški višji od samega izkupička.
V omenjenem lokalu tako napis pravi: »Prijazno vas prosimo, da našim zaposlenim ne puščate napitnine, ker je ne smejo sprejemati. Zato vas prijazno prosimo, da tega ne počnete. Najboljša napitnina za nas sta vaše zadovoljstvo in vaš nasmeh.«
